<Macaroons>
眾所期待的馬卡龍終於出現啦!!馬卡龍被稱為"少女的酥胸"!
我們看到的馬卡龍都有一圈漂亮的蕾絲裙邊，
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- Apr 12 Fri 2013 05:45
-- 初級班 Demo 08 Meringue -- 馬卡龍
- Apr 12 Fri 2013 05:39
-- 初級班 Demo 08 Biscuits -- 餅乾
<Raisin biscuits>
還記得第一堂課講過的Sablage & Frasage以及creamage手法嗎?
這次在製作餅乾的時候就是用到creamage的手法喔!
- Apr 12 Fri 2013 05:24
-- 初級班 Demo 07 Choux Pastry -- 泡芙
- Apr 10 Wed 2013 05:17
-- 初級班 Demo 06 Diplomate --外交官布丁
- Apr 10 Wed 2013 05:12
-- 初級班 Demo 06 Basque -- 巴斯克蛋糕
- Apr 06 Sat 2013 04:45
-- 初級班 Demo 05 Puff Pastry -- 千層派皮之"草蓆","法式蝴蝶酥"及"蘋果千層酥"
今天主題是Puff, 避免混淆先在這裡稍微澄清:
Puff其實不是所謂"泡芙"
我們所知的泡芙其實是choux pastry
- Apr 04 Thu 2013 00:22
-- 初級班 Demo 04 Pound Cake -- 瑪德蓮
- Apr 04 Thu 2013 00:04
-- 初級班 Demo 04 Pound Cake -- 磅蛋糕
- Mar 30 Sat 2013 23:22
-- 初級班 Demo 03 Choux Pastry -- 聖歐諾黑&巴黎貝斯特
- Mar 29 Fri 2013 23:20
-- 初級班 Demo 02 TARTS -- 翻轉蘋果塔
- Mar 29 Fri 2013 23:17
-- 初級班 Demo 02 TARTS -- 諾曼地蘋果塔
- Mar 29 Fri 2013 23:12
-- 初級班 Demo 02 TARTS -- 蘋果塔
- Mar 27 Wed 2013 23:11
-- 初級班 Demo 01 Shortbread Biscuits -- 餅乾
- Mar 27 Wed 2013 20:03
-- 初級班 Demo 00 -- 自製烘焙原料
- Mar 19 Tue 2013 19:26
Juste Bake 的誕生
